リュミエール
フランス料理

受け継がれる伝統と、新たに灯る光。
小川新総料理長が贈る、祝福の日を彩る新たなフレンチメニューが、2026年限定で誕生。

• フォアグラとリンゴのガトー仕立て　オレンジ　千葉の落花生 バルサミコ
• 海の幸のハーモニー 蟹のジュレとトマトのヴィネグレット
  ハーブとシトラスのアクセント
• 茸のコンソメスープ　トリュフ風味
• 地場産ヒラメのスフレ仕立て　ヴァンブランソースとクリュスタッセのマリアージュ
• シャンパンのグラニテ
• 国産牛ヒレ肉のポワレ　白味噌と紫蘇香るベアルネーズ風ソース
  赤ワインのエッセンスで
• デュオ“紅と白の「二人」”
  ラズベリーとクリームチーズのムース　フルーツ添え
• パン
• コーヒー又は紅茶

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