正統派のフレンチをベースに時代の息吹を吹き込む料理で多くの人を魅了してきた、齋藤裕之が2015年11月ヒルトン成田に総料理長として着任いたしました。

【Profile】
1959年	横浜生まれ
1977年	株式会社　箱根観光ホテル入社
1980年	マキシム・ド・パリ株式会社　入社 初代料理長浅野和夫氏や歴代フランス人シェフのもとで修業を積む
1998年	副料理長就任
2002年	料理長就任
2015年	ヒルトン成田　総料理長　就任

エスコフィエ協会正会員東京地区委員、フランス料理アカデミー会員、トック・ブランシュ国際倶楽部東日本地区副委員長など多くの肩書きをもつ。

フランスで開催された、世界の料理人が腕を競う国際決勝大会「第一回トロフェ・アンテルナシオナル・オーギュスト・エスコフィエ」にて、ヒルトン成田宴会洋食料理長　小川次郎が2006年優勝に輝きました。

【Profile】
1974年生まれ	千葉県船橋市出身
1994年 3月	華調理師専門学校　調理本科卒業
1994年 4月	シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル入社 宴会調理ホットセクションに配属
2007年 7月	「ザ・サミット」スーシェフ
2008年 6月	宴会調理ホットセクション　スーシェフ
2010年10月	ヒルトン成田　宴会洋食料理長として入社
現在に至る。

【所属団体】（社）日本エスコフィエ協会

【受賞歴】
2006年 8月
第3回　エスコフィエ・フランス料理コンクール（日本）優勝

2006年10月
国際決勝大会
「Trophee International des Disciples d’Auguste Escoffier」優勝