Sophisticated Soiree 25,000円

• Caviar KALUGA with Ebelskiver
  オリジナルカルーガキャビアをエイブルスキーヴァーと共に
• Local Chicken Ballotine, Seasonal Vegetables
  地鶏のバロティーヌ　季節野菜添え
• Abalone and Mussel Vol-au-Vent, Escargot Butter
  鮑とムール貝のヴォル・オ・ヴァン　ブルギニョン仕立て
• Wagyu Beef Double Consommé, Sherry
  和牛のダブルコンソメスープ　シェリー酒風味
• Lobster Farce and warm jelly, Cardinale Sauce
  オマール海老のファルスと温かい甲殻類のジュレ　カルディナルソース
• Sake Lees Sherbet and rice solt
  酒粕のソルベと蒼空のアングレーズ　田野屋紫蘭の米塩を添えて
• Wagyu Beef Tenderloin and Foie Gras Rossini, Truffle Flavored Madeira Sause
  和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風　トリュフ香るマデラソース
• Red Velvet Cheesecake
  レッドベルベットチーズケーキ　

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