Chef’s Special（料理長特選コース）

• 鮑のシトラスマリネ ベルガモットクリームソース
  帆立貝と香味野菜のティンバル
  雲丹とイクラキャビアとともに
• 菊芋のポタージュ
• オマール海老のフリカッセ サフランリゾット添え
  クリュスタッセソース
• 佐藤錦さくらんぼシャーベット
• 特選国産牛フィレ肉のグリル
  トリュフ香るソースペリグー
  根セロリ入りのポテトムースと赤アンディーブのブレゼ
  彩り野菜のロースト
• ストロベリーとフロマージュのムース
  ホワイトチョコレートクランチ
  ロレーヌ岩塩のミルクアイスクリーム
• コーヒーまたは紅茶
  
• パンとバター

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