Heureuse　ウルーズ
西洋料理

ヒルトンらしい本格的なフレンチに、繊細でアーティスティックな技法をプラスし、目と舌で味わうごとに鮮やかな彩りと豊かな食感が心を動かします。

• Amuse Bouche　（お控室にて）
  プロシュットハム・クレープロール アブルーガ添え
  パンプキンチュロス クリームチーズパンナコッタとトマト
  鮪のタルタルをミニアボカドキッシュに載せて
• Chilled Appetizer
  フォアグラのパルフェ ジンジャーブレッド オレンジ風味のアプリコットクーリ
• Hot Appetizer
  手長海老のソテーを仔牛胸腺肉のラビオリに載せて
  生姜とレモングラス風味の手長海老のブイヨン
• Soup
  チキンコンソメロワイヤル つばめの巣とトリュフ添え
• Fish Course
  羽太のロースト 桜風味のサバイヨンソース
• Sherbet
  お口直しのシャーベット
• Main Course
  和牛肉のローストとオマール海老のブルゴーニュ風
• Dessert
  オーガニックチョコレートムース
  グリオットチェリー
• Fruits
  フルーツとタピオカのマリネ コアントロー風味
• Mignardises
  各種ロリ・ポップ
• Coffee or Tea / Breads and Butter
  コーヒーまたは紅茶 / パンとバター
• ※メニューは仕入れ状況により変更の場合がございます

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