オマール海老と帆立貝のミモザゼリー マンゴーサルサ 人参とコリアンダーのムース ピスタチオナッツ
ベルペッパーガスパチョ ズワイ蟹とアボカドのパルフェ バジルオイル キャビア添え
真鯛のハーブチーズクラスト セージマッシュポテト シェルフィシュバターソース
牛フィレ肉のロースト フォアグラソテー添え ポレンタケーキ トリュフソース ロッシーニ風
フォンダンショコラ バラ薫るフランボワーズのソルベ
ピーチのグラニテ