彩野菜と海の幸のテリーヌ トマトクーリ フェンネルとEVOの香り
ひよこ豆のブルーテとクリスピーパンチェッタとタプナードクルトン
サーモンアンクルト 彩野菜のシフォナード ロブスターカプチーノ
牛フィレ肉のロースト オリーブと茄子のコンポート 南瓜のパヴェ バジルソース
白桃とフロマージュブランのムース パッションフルーツのソルベ
青リンゴとオリーブのグラニテ