玉葱のグラスと
三河味醂クリーム入り梅マカロン

設楽町絹姫サーモンのキューブ
そば粉のサブレ

ビーツと黒米のタルタル蟹
アボカドのムース添え
+622円

ブリオッシュクロックムッシュ
ジャンボンクリュのサラダ
多気町平飼い卵のタルタルソースと
バルサミコのレデュクション
+870円

フォアグラのガトーとアンディーブの
パイナップル＆カラマンシーマリネ
クランベリーゼリーと
ヴィンコットのソース

三重産鰤のパートブリック包み
西尾抹茶のソルトクランブル添え
アンチョビチーズクリームソースと
カシスのアクセント

活オマール海老のメダイヨンと
アスパラガスのグリエ トリュフ添え
カモミールティーのグラサージュ
アルガンオイルのサバイヨンソース
+1,865円

「御祝肴」
子持ち昆布　たら子昆布巻き 車海老　唐墨
鮑やわらか煮　いくらおろし　のし梅
（日本料理）
+1,243円

王朝特製冷菜　八種の慶び
才巻海老 クラゲの和え物 鮑 窯焼き叉焼
蒸し鶏の胡麻ソース 野菜甘酢漬け等
（中国料理）
+1,243円

ムール貝と海老のスープ
ビスクのイメージで

多気町平飼い卵と浅利のフラン
ロゼコンソメスープ チアシード
知多産幸せの四葉の
クローバーを浮かべて
+373円

フランス産セップ茸と
ポロ葱のポタージュ
アーモンドミルクのクレマ
雲丹と春日井キクラゲのキッシュ
+622円

「御碗」
帆立真丈　結び紅白　大黒占地
梅人参　青味　木の芽
（日本料理）
+373円

ツバメの巣入り
蟹玉子スープ
（中国料理）
+746円

真鯛のポアレ
レーズンとマッシュルームのデュクセル
清須クラフトジン「キヨス」の
ジュニエーブルソース

赤座海老のカダイフ巻きとホタテのムース
フェンネルクリームと飛騨キュルノンチュエの
ドライソーセージ 椎茸のビスキュイ
胡瓜とメロン ディルオイル

活オマール海老のロースト
キウイとディルのチャツネ
ガラムマサラのベアルネーズソース
蕎麦の実
+1,865円

鮑のムニエル
楚蟹と蟹味噌のクロケット
生海苔と春菊のアクセント
酒粕ブールブラン
+3,108円

香港式鯛の葱生姜蒸し
特製ソースで
（中国料理）
+1,243円

フロマージュブランの
シャーベット

豊橋大葉のグラニテ
+373円

リュバーブとラズベリーの
シャーベット
+622円

国産牛ロースの低温コンフィ
パラダイスシードとピマンデスペレット
山椒香るポテトクリーム カルダモンサワーソース
碧南白しょうゆと金胡麻のチュイル

乳飲み仔牛フィレ肉とフォアグラ
鰻のロースト 守口漬けとクレソンのリゾット
ルビーポートと伝衛門たまりのソース
ティムットペッパーのアクセント
+1,865円

黒毛和牛ロースのグリルと
牛テールのパルマンティエ
穂紫蘇とハーブのブーケ
胡桃のソース
+2,237円

知多牛ヒレ肉のローストと牛頬肉
フルムダンベール 豊橋次郎柿のピチヴィエ
トリュフのソース
+3,729円

愛知鴨のローストと
リガトーニに詰めた腿肉のコンフィ
マンゴーと越津葱のラビゴット
アニスのジュ
+1,243円

オレンジのティアン
美浜の塩キャラメルアイスクリーム添え

ヌガーモンテリマールのムース
シチリア産ピスタチオクリームソース

フランス産クリームチーズと無花果のロティ
胡桃のクロッカン
+373円

ローズフレーバーのダークチョコレートムースと
チェリーのソルベ
ポートワインのレデュクション
+622円

山形県産ラフランスと
ラベンダーのミロワール
金柑のクーリと
+870円

クッペ

パン・オ・レ

コンプレ・ノア

プティミッシュ

珈琲または紅茶